Помидоры залить кипятком и оставить на 2 минуты. Теперь их легко можно очистить от кожуры. Удалить сердцевину, нарезать и отправить в блендер. Измельчить до однородной массы. При желании можно процедить помидорную массу через сито, чтобы избавится от семян.

В небольшую кастрюлю налить оливковое масло. Раздавить зубчик чеснока и добавить его в кастрюлю с маслом. Обжарить на медленном огне до появления золотистой корочки. После того как чеснок отдаст свой аромат маслу и обретет коричневую корочку, извлечь его. Чеснок больше не потребуется.

Выложить помидорную массу в сковороду к чесночному маслу. Тушить на среднем огне до испарения жидкости.

Добавить соль, молотый чёрный перец и базилик. Время приготовления соуса зависит от помидоров, насколько они водянистые и также от желаемой консистенции томатного соуса. Чем дольше соус готовится, тем больше влаги испаряется, и он становится гуще.

Снять с огня и дать остыть.